Étude de cas

Pesage connecté à la poissonnerie du Leclerc Trélissac

"Lorsque vous changez de système de pesage, vous devez être sûr que l'efficacité sera sensiblement améliorée".
L'une des caractéristiques des magasins Leclerc en France est leur grand rayon poissonnerie, qui propose une large gamme de poissons et de fruits de mer frais. Cette offre est très attrayante pour les amateurs de poisson et rentable pour les distributeurs - à condition que l'équipement permette des processus efficaces et un contrôle central dans tous les rayons. Bizerba propose des balances connectées, précises et durables pour tous les secteurs du retail, qui peuvent être gérées depuis leur back-office. C'est exactement ce dont le Leclerc Trélissac avait besoin pour son rayon poisson.
A
u Leclerc Trélissac, la décision d'acheter quatre balances suspendues Q1 a été prise rapidement. Après l'intégration réussie d'une nouvelle solution de pesage à la boucherie, la direction était convaincue que le rayon poissonnerie bénéficierait également de la connectivité des balances Bizerba. Les facteurs décisifs dans la décision d'achat ont été avant tout la possibilité d'un controle centralisé des prix et des promotions, l'évaluation et la gestion des données depuis le back-office et la qualité des appareils. Les instructions, les cycles de nettoyage et d'entretien ont également joué en faveur des balances suspendues connectées Bizerba Q1.
Il y a deux ans, nous avons remplacé les balances afin que tous les rayons traditionnels soient équipés de la même marque. Cela fluidifie les mises à jour et les descentes de prix, en les rendant instantanées. »
Steve Guillou
Responsable de la Poissonnerie, Leclerc Trélissac
L'entreprise
Leclerc
Leclerc est l'une des principales coopératives de distribution en France, fondée en 1949 par Édouard Leclerc et dont le siège se trouve à Ivry-sur-Seine. Le groupe exploite plus de 700 hypermarchés et supermarchés en France et plusieurs centaines de magasins supplémentaires dans d'autres pays européens. La philosophie de base de Leclerc est de rendre les produits de qualité accessibles à tous à des prix équitables. L'entreprise est également connue pour son soutien à l'agriculture française et aux producteurs locaux, ses initiatives en matière de développement durable visant à réduire les emballages et les émissions de carbone, ainsi que pour l'expansion de ses services de vente en ligne et de drive.
  • Fondée : 1949
  • Nombre d'employés : 144.000
  • Siège social : Ivry-sur-Seine, France
  • Plus de 700 magasins
Plus d’informations
défi

La multiplicité des fournisseurs a compliqué les opérations

Travailler avec plusieurs balanciers représentait un véritable défi opérationnel pour le Leclerc Trélissac. Chaque marque avait son propre système, ses interfaces et protocoles de communication, ce qui rendait difficile la gestion centralisée des données sur les produits et les prix.

De plus, la maintenance et les mises à jour logicielles nécessitaient des compétences et des interlocuteurs différents, ce qui ralentissait les interventions et augmentait les coûts de support.

Au-delà des aspects techniques, cela avait un impact direct sur le processus de vente : les employés devaient être formés à de multiples marques, maîtriser différentes interfaces logicielles et s'adapter à différents modes de fonctionnement en fonction du rayon.

En résumé, la multitude de fournisseurs de balances a entraîné une complexité technique et organisationnelle qui a nui à la réactivité et à la fiabilité du Leclerc Trélissac.

Solution

Des balances connectées pour une gestion efficace et centralisée

L'utilisation d'une seule marque de balances pour l'ensemble des rayons traditionnels du Leclerc de Trélissac offre de nombreux avantages en termes d'efficacité et de cohérence. En centralisant le parc de balances, les mises à jour (prix, libellés produits ou promotions) sont déployées de manière uniforme et instantanée sur tous les postes. Cette homogénéité simplifie considérablement la gestion quotidienne et réduit les risques d’erreurs liés aux descentes de prix ou aux écarts d’affichage entre rayons.

Par rapport aux balances précédentes, la solution Bizerba facilite également le nettoyage régulier des écrans et des surfaces, garantissant ainsi une hygiène optimale.

Résultat : des processus opérationnels améliorés, un gain de temps pour le personnel et la certitude d'offrir aux clients une expérience d’achat plus sûre et cohérente.

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Étude de cas
Modernisation du parc de pesage et optimisation des opérations en laboratoire au Leclerc Trélissac
Interview
Moderniser la boucherie avec des solutions de pesée et de traçabilité intuitives
##!composants###

La solution à la poissonnerie

##!pesage##
Balance suspendue Q1 400
« L'avantage des balances suspendues Q1 de Bizerba est qu'elles sont faciles et rapides à nettoyer. Nous pouvons donc les nettoyer plus souvent, ce qui rassure nos clients. »
Steve Guillou
Responsable Poissonerie, Leclerc Trélissac
« L'écran tactile de la balance Q1 permet de naviguer intuitivement dans les différentes zones à l'aide de touches d'accès rapide, de touches de nettoyage et d'autres fonctions. Il est également très pratique de pouvoir personnaliser l'interface utilisateur par glisser-déposer. »
Luis Castilla
Commercial Retail Sud-Ouest de la France, Bizerba France
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