Hachoirs

Hachoir à viande professionnel FW N32/98

Machine polyvalente pour les laboratoires. Elle est conçue pour hacher de manière précise toutes sortes de viandes, poissons et légumes en petites et moyennes quantités. Nos solutions assurent un niveau d'hygiène et de sécurité maximal grâce à une simplicité et facilité d'utilisation, d'entretien et de nettoyage.

Le hachoir à viande professionnel FW N22/82 hache la viande crue, cuite ou fumée, la viande persillée (chaude ou froide), le lard, les abats, les couennes, les filets de poisson et les légumes. 


Les modèles de hachoir Bizerba hachent les produits sans pression au lieu de les écraser. Le FW N22/82 produit une viande hachée aérée. Le mélange conserve sa couleur rouge en raison d'un enrichissement accru en oxygène.  


Nos hachoirs industriels garantiront aux professionnels de l'agroalimentaire des produits transformés de qualité.  


Les machines peuvent être nettoyées rapidement et efficacement pour assurer un niveau d'hygiène maximal. 


Avec un volume allant jusqu'à 1100 kg/h, le FW N 32/98 est la solution idéale pour les laboratoires, les grandes cuisines ou comme solution manuelle pour la production.

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Points forts

  • Très grand bac de remplissage d'une seule pièce avec un orifice en forme de trémie
  • Méthode de coupe en douceur avec la solution de vis sans fin Bizerba ; disponible pour tous les systèmes de coupe courants
  • Robuste, construit avec un boîtier et une vis sans fin en acier inoxydable, ainsi qu'un indice de protection élevé, afin que vous puissiez travailler longtemps avec succès
  • Carter de vis sans fin interchangeable pour pouvoir respecter les consignes d'hygiène les plus strictes
  • Jeux de coupe codés avec écrou de serrage pour un maniement simple et un hachage homogène
  • Bac sans soudure de forte épaisseur
  • Moteur peu bruyant de grande longévité

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

  • Les ateliers de boucherie, les supermarchés avec un rayon frais et les entreprises de restauration-traiteur utilisent la variante FW N32/98 qui leur permet de hacher jusqu'à 1 100 kilogrammes à l'heure
  • Il est d'abord utilisé en tant qu'appareil de table ou fixe dans un local de préparation et une cuisine industrielle
  • En tant que solution manuelle destinée aux petites quantités, il convient également à un environnement de production difficile


Détails et options

  • Exécution de table ou sur pied, également mobile
  • Protection anti-éclaboussure
  • Jeux de coupe longue durée (Enterprise) et forme Unger de 3/5 pièces - avec aussi des lames LICO
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 400 V 50 Hz
classe de protection IP45
matériau acier inoxydable
surface d'installation (L x l) 521 x 360 mm (floor-standing unit)
510 x 328 mm (tabletop)
type d'installation Table
Sol
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 922 x 650 x 531 mm
Plage de dimensions du produit (L x l x H) 1050x740x850
41,3"x29,1"x33,5"
poids Ca. 102 kg 222,9 lbs Tabletop unit ; Ca. 114 kg 251,3 lbs Tabletop unit including packaging; Ca. 108 kg 238,1 lbs Stand-alone device; Ca. 120 kg 264,6 lbs Stand-alone device including packaging
informations d'approbation CE
diamètre de coupe maximum autorisé Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
contenance de la trémie Filling tray volume: 50,0 l / 13,2 G
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Datasheet FW N32 98 EN (65 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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