Fatiador vertical

Fatiador manual vertical VSP com carro de carne

O modelo com carro de carne é especialmente concebido para o corte de carne. Mesmo peças muito grandes e pesadas podem ser facilmente processadas com ele. Devido ao carro de alimentação especialmente projetado, mesmo peças bastante úmidas podem ser cortadas de forma higiênica. O carro de alimentação permite um trabalho ergonômico, livre de esforço, mesmo com pesos de produto elevados. Você gostaria de um pouco mais? Para peças de carne grandes, basta escolher o tamanho adequado da lâmina com 350 mm ou 370 mm de diâmetro.
O VSP oferece a você mais do que a média. Suas inovadoras funções SmarterSlicing o auxiliam a alcançar um padrão perfeito de fatias para seus produtos frescos em todos os momentos. Os indicadores avisam antecipadamente quando o VSP deve ser limpo, afiado ou deve ser feita a manutenção. Tecnologia inteligente, com a qual a disponibilidade é assegurada. Sua vantagem adicional: Você controla a função SmarterSlicing de maneira centralizada e registra os dados. A base ideal para otimizar, a longo prazo, o seu processo. A interface FoodConnect e o software de gerenciamento RetailControl tornam isso possível.Lado a lado com a tecnologia de acionamento inteligente Emotion®, que economiza energia, o controlador de peso integrado ajuda você a economizar tempo e custos: As fatias são automaticamente contadas e exibidas no display de toque com o peso. Você controla, com ele, a velocidade de rotação da lâmina, de forma prática.
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Destaques

  • Funções SmarterSlicing:
    • Indicações de limpeza, afiação e manutenção
    • Monitoramento transparente e gerenciamento de dados central
  • Função "Illumination": Exibição visual opcional do modo de aparelho atual
  • Design higiênico:
    • Desmontagem sem ferramentas
    • Componentes Ceraclean® removíveis e laváveis na lava-louças
    • Grande distância entre a lâmina e a unidade do motor para facilitar a limpeza manual

As imagens e informações técnicas dos produtos podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Areas de aplicação

  • Especialmente adequado como máquina generalista para cozinhas e cantinas
  • Balcão de venda

Detalhes e opções

  • Regolazione di precisione dello spessore di taglio nell'intervallo 0-3 mm
  • Coprilama innovativo: sistema a sgancio rapido intelligente per facilità di montaggio
  • Questo prodotto include software sviluppato da OpenSSL Project per l'uso nel toolkit OpenSSL (http://www.openssl.org/http://www.openssl.org/).
  • Questo prodotto include software crittografico scritto da Eric Young (eay

  • Variante com controlador de peso integrado
  • Equipamento individual:
    • Variantes de lâminas: Lâmina, lâmina côncava, lâmina para corte de pão, lâmina de aço inoxidável Ceraclean®
    • Variantes de carro e suporte de resíduos
    • Guias de cortes de materiais também para cortes diagonais
    • Montagem através de faixas de posicionamento, pedal ou dispositivo de elevação
  • Acabamento de superfícies exclusivo Ceraclean®
  • Combinações Flex: Fatiador com balança de varejo calibrada, integrada
  • Saída do cabo variável: Cabo de alimentação posicionável em diferentes saídas
Especificações Fatos Detalhes
variações de voltagem 100 - 120 V
220-240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (single-phase alternating current with emotion®)
single-phase alternating current with emotion®
espessura da fatia Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
material anodized aluminum
Bizerba Ceraclean®
área de instalação (C x L) 520 x 430 mm
dimensões (L x W x H)/(D x W x H) 628 x 568 x 432 mm
superfície de trabalho (C x L x A) 673 x 678 x 454 mm
desempenho de processamento 160-300 rpm (adjustable via HMI)
diâmetro máximo de corte permitido Square: (W x H): 260 x 180 mm
Round: Ø 225 mm
diâmetro da lâmina 280 mm
300 mm
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