Fatiador automático

Automatic vertical slicer VSI F

The fully automatic VSI F combines precise target-weight slicing with networked process integration for greater flexibility and efficiency.
Bizerba slicer VSI F offers a customizable solution for use in the food industry, in food stores and food retailing as well as in large kitchens. As a table-top version the VSI F ideally integrates in the processes of a modern fresh food counter with increased production quantities. Perfectly suitable for manual further processing of sliced and ready-made portions directly into packaging or onto a platter.
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Destaques

  • Maximum efficiency during slicing thanks to customized and storable slicing programs (PLU) depending on the product to be sliced and the desired depositing type such as stacking, shingling, etc.
  • SmarterSlicing functions:
    • Cleaning, sharpening and maintenance icons
    • Transparent monitoring and central data management
  • Integrated portion scale for target weight control and weight optimization within a portion
  • Optimized according to hygienic design aspects and suitable for hose cleaning
  • Swivel-mounted display allows ergonomically optimized work
  • High slicing performance at minimal energy consumption due to Emotion® technology

As imagens e informações técnicas dos produtos podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Areas de aplicação

  • Manual further processing of sliced and ready-made portions for service counter or commissioning
  • Portions can also be sliced onto a platter

Detalhes e opções

Intuitive operation

Operation should be performed easily without extensive training. With freely configurable operation via icons and large article memory the VSI F is the perfect automation solution. Images of the products to be sliced can be added to the article data.

Fast cleaning and maintenance

The VSI F even meets high US hygiene standard NSF Ansi 8/2012 and at the same time has best operating and cleaning ergonomics.

  • Slicing to target weight by means of a portion scale and automatically adjusted slicing parameters
  • Stand mobile and stationary
  • Blade options: Ceraclean® blade, channeled, bread blade, stainless steel blade
  • Exclusive Ceraclean® surface finish
Especificações Fatos Detalhes
Slicing performance 30 - 80 slices per minute
Protection class IPx5
Slicing thickness 0,3-12 mm
Material anodized aluminum
stainless steel
Installation area (L x W) L: 609 x W: 631 mm
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 743 x 772 x 1090 mm
Work surface (L x W x H) 822x1182x772x mm
810x1367x772 mm
Weight 267 lbs
Product dimensions (L x W x H) 680x1080x995 mm
680x1375x995 mm
Maximum size of food to be sliced Round: Ø 180 mm
Height: 180 mm, Width: 240 mm
Blade diameter 330 mm
280 mm
Para levar

Downloads

Você pode encontrar instruções operacionais, atualizações de software, licenças, solicitações de serviço para seu dispositivo pessoal no portal do cliente da Bizerba.
Factsheet VSI_F_T (2 MB)
Datasheet VSI_F_T (6 MB)
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