Приклад

Традиція в поєднанні з сучасним кроєм

PRŠUTÉRIE® Chovaneček співпрацює з компанією Bizerba, щоб підвищити ефективність нарізки та якість продукції. І все це завдяки вдосконаленим слайсерам, розробленим спеціально для ковбасних виробів преміум-класу.

Головна
Experience
Традиція в поєднанні з сучасним кроєм

RŠUTÉRIE® Chovaneček, якою керують Властіміл і Томаш Хованечеки, надихається італійським стилем життя - сонцем, вином, смачною їжею та сім'єю. Компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних ковбасних виробів, виготовлених традиційними методами, була заснована в 2015 році і за два роки виросла з 2,5 до 25 співробітників, переробляючи 30 тонн м'яса на місяць.

Компанія

Chovaneček s.r.o.

PRŠUTÉRIE® Chovaneček народилася з пристрасті до виготовлення фірмових ковбас з різних видів м'яса, включаючи свинину, яловичину, баранину, дичину та качку. Традиційні методи виробництва підкреслюють якість і майстерність, виробляючи прошутто та інші ковбасні вироби, унікальні за смаком і формою. Компанія пишається своїми цінностями автентичності, досконалості та наданням повсякденному життю сенсу через свою роботу.

компанія заснована у 2015 році
кількість працівників: від 2 до 25 за 2 роки
ринок: регіональний, національний, міжнародний

Докладніше

Більше інформації

Виклик

Зростаючий попит

PRŠUTÉRIE® Chovaneček шукала слайсер для нарізки ковбас спеціальної форми з меншим діаметром, з вбудованими вагами для точного дозування і системою для нарізки різних видів ковбас невеликими партіями. Для того, щоб досягти зростаючих виробничих цілей і підтримувати високі стандарти, Хованечек планує продовжувати співпрацю з Bizerba і готовий здійснювати подальші інвестиції, маючи на меті виробляти щонайменше 50 тонн м'яса на місяць на слайсерах A660.

Рішення Bizerba значно покращують наш виробничий процес, дозволяючи нам підтримувати високі стандарти та задовольняти зростаючий попит.”

Vlastimil Chovaneček

співвласник

Рішення

Індивідуальні рішення для різання

Bizerba пропонує індивідуальні рішення для нарізки, які ідеально відповідають унікальним потребам PRŠUTÉRIE® Chovaneček. VSI F T - це повністю автоматична вертикальна слайсерка, розроблена для забезпечення точності та ефективності, які є ключовими для їх широкого асортименту спеціальних продуктів. Ця слайсерка має настроювані програми нарізки та вбудовані порційні ваги для точного контролю ваги. Інтуїтивно зрозуміле керування та просте обслуговування спрощують виробництво, дозволяючи підтримувати високі стандарти та підвищувати продуктивність.

Високопродуктивна промислова нарізка
Для промислових потреб слайсер A660 забезпечує швидку та рівномірну нарізку ковбас правильної форми, що значно підвищує продуктивність виробництва. Її міцна конструкція гарантує надійну роботу з мінімальним споживанням енергії.

Гнучкість для унікальних продуктів
Крім того, ручна слайсерка VS12W забезпечує гнучкість, необхідну для нарізки делікатних, унікальних продуктів, які неможливо обробити на автоматичних слайсерах. Це гарантує, що всі продукти, від великих партій до спеціальних і делікатесних продуктів, будуть нарізані з максимальною точністю і відповідатимуть найвищим стандартам якості та презентації.

переваги

Інновації та традиції

З впровадженням слайсерів Bizerba VSI F T, A660 і VS12W компанія PRŠUTÉRIE® Chovaneček значно підвищила продуктивність. Машина VSI F T ідеально підходить для точної нарізки спеціальних продуктів і продуктів малого діаметру. Машина A660 ідеально підходить для промислового виробництва ковбас, що вимагає швидкої і рівномірної нарізки. Для унікальних продуктів, які не можуть бути оброблені на автоматичних слайсерах, ручна слайсерка VS12W забезпечує необхідну гнучкість. Ця комбінація машин значно збільшує виробничі потужності PRŠUTÉRIE® Chovaneček, гарантуючи високу якість продукції та зменшуючи втрати сировини.

Інтегрована система зважування Bizerba гарантує точні результати, що є запорукою дотримання найвищих стандартів якості.”

Tomáš Chovaneček

співвласник

Bizerba у цифрах

0 тон

м'яса на місяць

0 типи

прошутто

0 типи

ферментовані продукти

різні види ковбас

“Гнучкість і адаптивність машин Bizerba є ключовими для наших виробничих потреб.”

Vlastimil Chovaneček

співвласник

“Наше завдання полягало в тому, щоб адаптувати слайсера до специфічних і різноманітних продуктів PRŠUTÉRIE® Chovaneček, забезпечивши ідеальну відповідність для кожного типу. Результатом стала ідеальна співпраця, яка відповідає їхнім унікальним потребам.”

Nikola Kiclová

Бізнес-розробник, Bizerba Czech & Slovak

Компоненти