Spotlight

М'ясокомбінат U Kusáků: десятиліття успішної співпраці з Bizerba

Як сучасне обладнання полегшило роботу та покращило обслуговування клієнтів на м'ясокомбінаті U Kusáků.

М'ясна крамниця U Kusáků шукала спосіб покращити обслуговування та зберегти привабливість своєї продукції для клієнтів. Після введення нових місцевих правил було прийнято рішення модернізувати магазин і вибрати ваги Bizerba KH II 800 Pro. Модернізація також поширилася на ковбасний цех, який поступово був приведений у відповідність до сучасних стандартів.

Головна
Experience
М'ясокомбінат U Kusáků: десятиліття успішної співпраці з Bizerba

перше м'ясокомбінат U Kusáků познайомився з брендом Bizerba у 1995 році, коли батько нинішніх власників обирали ваги для фабрики. На той час він зупинив свій вибір на найсучасніших моделях, доступних на ринку - цифрових вагах Bizerba, які були одними з найкращих у своєму класі. Ці пристрої пропонували інноваційні функції, такі як можливість програмування PLU-кодів, що на той час було справжнім проривом. Ваги надійно служили багато років - до 2016 року, коли нові місцеві норми створили простір для подальшої модернізації.

Від кнопок до діджиталізації: комплексне обладнання для м'ясної промисловості

Після запровадження нових місцевих правил брати Кусаки повинні були модернізувати обладнання на своїй фабриці. Хоча наявні ваги Bizerba все ще працювали бездоганно, вони вже не відповідали новим законодавчим вимогам. Для того, щоб відповідати чинним нормам, вони вирішили обрати сучасні торгові ваги Bizerba KH II 800 Pro.

Вони були повністю задоволені якістю обладнання і тому залишили тільки одне правильне рішення для наступної покупки - перевірений бренд Bizerba. Сьогодні м'ясний цех оснащений кількома слайсерними машинами, пилкою для м'яса та кісток і м'ясорубкою - все це ідеально відповідає потребам цеху, гарантуючи безперебійну роботу, надійність і тривалий термін служби.

Модернізація торкнулася не тільки магазину, але й виробничих приміщень, які брати Кусаки систематично оновлюють, слідуючи останнім тенденціям і технологічним інноваціям. Нове обладнання включає підлогові, підвісні ваги, термінали та промислові ваги для маркування товарів. Продукція маркується термографічними етикетками, що містять необхідну юридичну інформацію, що дозволяє повністю відповідати чинним стандартам маркування харчових продуктів. В результаті було оптимізовано процеси, підвищено прозорість та надано точну інформацію про пропоновану продукцію.

Мінімальне обслуговування та надійна підтримка

Хоча потреба в обслуговуванні незначна, все працює безперебійно. - "Два-три роки тому були невеликі проблеми з обслуговуванням, які іноді спричиняли незначні перебої в роботі. Однак з тих пір сервісна підтримка значно покращилася, і сьогодні це одна з головних переваг співпраці з Bizerba для нашої м'ясокомбінату", - говорить Богуміл Кусак, співвласник м'ясокомбінату U Kusáků.

Сьогодні сервісна підтримка значно покращилася, і для нашої м'ясокомбінату це одна з найбільших переваг роботи з Bizerba.”

Bohumil Kusák

Співвласник м'ясокомбінату "У Кусаку

Компанія

The butchery U Kusáků

Історія м'ясокомбінату U Kusáků бере свій початок у 1954 році, коли дід нинішніх власників, Карел Кусак, відкрив свою першу крамницю в Острозькій Новій Весі в Чехії. Незважаючи на труднощі комуністичного періоду, родина ніколи не полишала ремесло. У 1991 році, після падіння режиму, брати Богуміл і Томаш Кусаки з гордістю повернулися до сімейного бізнесу. 2006 року вони відкрили новий магазин в історичному родинному будинку Ліхтенштейнів, де покупці можуть не лише придбати високоякісне м'ясо та м'ясні нарізки, а й скуштувати свіжоприготовані страви. Сьогодні в компанії працює 25 осіб і пропонується широкий асортимент м'ясних продуктів, створених за оригінальними сімейними рецептами. Вони не задовольняються посередністю - їхня м'ясна крамниця є синонімом автентичності та майстерності. Вони постачають м'ясо виключно від місцевих фермерів, які наполягають на якості та етичному підході до фермерства. У м'ясній крамниці братів Кусаків ви не знайдете м'яса, яке проїхало пів-Європи, або штучно "покращених" продуктів. Натомість ви знайдете яловичину, свинину та баранину найвищої якості, ретельно приправлені, щоб розкрити весь смак. Це історія сімейної пристрасті, поваги до традицій та чесного підходу до м'яса.