- Opgericht: 1938
- Hoofdkantoor: Kayseri, Türkei
- Belangrijkste producten: pastrami, worstproducten, vers vlees en traditionele Turkse delicatessen
- Verkoopregio: voornamelijk regionaal met uitbreidingsplannen
Van lokale slager tot fijnproeversmerk
De transformatie van een familieslagerij naar een merk voor fijnproevers vereiste meer dan een nieuwe winkelpui. Büyüksimitci Et moest zijn kernactiviteiten moderniseren - de verwerkingscapaciteit verhogen, de hygiëne waarborgen en sneller verpakken, vooral tijdens seizoenspieken. In een warm klimaat zijn versheid en presentatie cruciaal en elke nieuwe oplossing moest intuïtief zijn voor het personeel en soepel integreren met het retailsysteem.
Een zeer oplossingsgerichte aanpak
Het bedrijf evalueerde meerdere leveranciers en gaf prioriteit aan duurzame hardware, sterke lokale service en naadloze integratie. Bizerba viel op, niet alleen door zijn productportfolio, maar ook door zijn uitzonderlijk proactieve en oplossingsgerichte aanpak. Een bezoek van het Bizerba-team de dag na de eerste aanvraag zette de toon voor een samenwerking met veel vertrouwen en impact.
Hoge prestaties - van snijden tot etiketteren
Bizerba leverde een kant-en-klare oplossing rond snijden en verpakken met hoge prestaties, gecombineerd met wegen en POS-integratie. De belangrijkste componenten waren de VSP F automatische snijmachine, SPC 21 Elixa verpakkingsmachine, Q1 400 hangende retailweegschaal en FK 23 vlees- en beenzagen - allemaal op maat gemaakt voor de productiebehoeften van de klant.
Volledig operationeel binnen enkele weken
Het Bizerba team zorgde voor labelontwerp, voorgeprogrammeerde snijsystemen en een naadloze verbinding met het point-of-sale systeem van de winkel. Volledige personeelstraining zorgde voor een soepele overdracht en snelle opstart. Ondanks een krap tijdschema was het systeem binnen een paar weken geïnstalleerd en operationeel.
15% sneller, 10% minder snijverlies
In slechts een maand tijd heeft Büyüksimitci Et sneller verpakt, minder afval en een consistentere productkwaliteit gezien. De verkoop van gesneden pastrami is aanzienlijk verbeterd en het personeel waardeert het gebruiksgemak en de verminderde handmatige werklast. De hygiëne- en presentatiestandaarden zijn ook verbeterd.
De verpakkingssnelheid is met 15-20% verbeterd en het snijverlies is met ongeveer 10% afgenomen.
Samen verder uitbreiden
Büyüksimitci Et verwacht de investering binnen 60 maanden terug te verdienen en plant nu al toekomstige uitbreidingen - opnieuw in samenwerking met Bizerba.
Laten we tellen
De Büyüksimitci Et-oplossing
Uw vraag is succesvol verzonden
Het formulier is succesvol verzonden
Oeps! Er is iets misgegaan
Er is een fout opgetreden bij het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw
