Of we nu voeding eten uit de rekken van de supermarkt, in een kantine of restaurant wat we eten moet niet alleen lekker zijn, maar vooral veilig om te consumeren. Wereldvoedselveiligheidsdag op 7 juni herinnert ons er jaarlijks aan dat voedselveiligheid geen vanzelfsprekendheid is. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) overlijden wereldwijd jaarlijks zo’n 2,4 miljoen mensen door besmet voedsel.

Deze dag, in 2018 uitgeroepen door de Verenigde Naties, wil bewustwording creëren én aanzetten tot actie.

Want voedselveiligheid draait om meer dan alleen hygiënevoorschriften of laboratoriumtests. Het is een gedeelde verantwoordelijkheid – van landbouw tot industrie, van wetenschap tot politiek. En uiteindelijk ook van ons allemaal.

Bij Bizerba is voedselveiligheid geen niche, maar een essentieel onderdeel van wie we zijn
Als technologiepartner binnen de volledige voedselketen nemen we onze verantwoordelijkheid – niet alleen op technisch vlak, maar ook op maatschappelijk vlak.

Voedselveiligheid is een basisrecht
En dat recht kan alleen worden gewaarborgd als elke schakel in de keten zijn verantwoordelijkheid neemt. Voor ons betekent dat: we stellen normen op, ontwikkelen innovatieve oplossingen en maken risico’s zichtbaar vóórdat ze zich voordoen. Of het nu gaat om nauwkeurige inspectiesystemen, continue monitoring van kritieke controlepunten of volledige traceerbaarheid – ons doel is om processen te creëren die fouten voorkomen, in plaats van er alleen op te reageren.

Maar het draait om meer dan technologie: het draait om vertrouwen. En om een belofte aan consumenten wereldwijd.

Technologie is de sleutel – maar alleen als die op de juiste manier wordt ingezet.
Het motto van Wereldvoedselveiligheidsdag dit jaar vat dat treffend samen: “Voedselveiligheid: wetenschap in actie.”

Want technologie alleen is niet genoeg. Ze moet op een verantwoorde worden ingezet, geïntegreerd in processen en voortdurend worden doorontwikkeld. Alleen zo kunnen wetenschap en innovatie leiden tot echte impact.