Automation

Precisão sem falhas: a robótica encontra o corte inteligente

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Colaboração para a sanduíche perfeita

Em conjunto com a FANUC e outros parceiros, desenvolvemos uma estação de sanduíches totalmente automatizada, concebida para funcionar diretamente no ponto de venda. Esta solução inovadora garante frescura, higiene e eficiência, trazendo a precisão da produção industrial para os balcões de alimentos frescos em supermercados, estações de serviço e cantinas hospitalares. Tudo para satisfazer as mais elevadas expectativas dos clientes.

Reinventar a automação: a fusão da robótica, do vácuo e da distribuição inteligente

Para um corte preciso

A tecnologia de corte da Bizerba garante cortes precisos e exactos, independentemente da forma ou da consistência do produto. Isto garante que a qualidade de cada sanduíche seja sempre elevada.
Para um manuseamento preciso

O robô colaborativo ocupa-se das sanduíches e prepara lanches completos, protegidos por elementos de vidro que garantem a máxima higiene e transparência.
Para uma instalação higiénica

Os alimentos são recolhidos sem contacto e colocados suavemente. Isto garante a máxima segurança do produto e a higiene do processo.
Para um espalhamento preciso

Os cremes e molhos são aplicados de forma exacta e uniforme, sem excessos ou desperdícios. Isto aumenta a qualidade do produto e reduz o desperdício.
Para controlo centralizado

Todos os componentes são controlados e monitorizados através de uma interface de fácil utilização. Isto permite um manuseamento fácil, alterações rápidas e total transparência do processo.
Para um corte preciso

A tecnologia de corte da Bizerba garante cortes precisos e exactos, independentemente da forma ou da consistência do produto. Isto garante que a qualidade de cada sanduíche seja sempre elevada.
Para um manuseamento preciso

O robô colaborativo ocupa-se das sanduíches e prepara lanches completos, protegidos por elementos de vidro que garantem a máxima higiene e transparência.
Para uma instalação higiénica

Os alimentos são recolhidos sem contacto e colocados suavemente. Isto garante a máxima segurança do produto e a higiene do processo.
Para um espalhamento preciso

Os cremes e molhos são aplicados de forma exacta e uniforme, sem excessos ou desperdícios. Isto aumenta a qualidade do produto e reduz o desperdício.
Para controlo centralizado

Todos os componentes são controlados e monitorizados através de uma interface de fácil utilização. Isto permite um manuseamento fácil, alterações rápidas e total transparência do processo.

Inteligente. Modular. Promocional

Todos os componentes se encaixam perfeitamente e formam um sistema fechado e controlável com um design modular, flexivelmente expansível e especialmente desenvolvido para utilização direta no ponto de venda.

A estação de sanduíches automatizada oferece uma qualidade consistente com menos pessoal. Isto liberta a equipa de vendas para otimizar a experiência de compra e satisfazer ainda melhor as expectativas dos clientes. Uma verdadeira vantagem competitiva num mercado tão competitivo.

Principais benefícios

Precisão e fiabilidade
Porções precisas para uma qualidade reprodutível e um melhor sabor
Higiene e segurança
Processo sem contacto, linhas claras, transparência total: 100 % compatível com o ponto de venda
Eficiência económica
Reduz os custos de pessoal, calculáveis através da poupança de tempo e de recursos
Sustentável
A produção a pedido reduz o desperdício e minimiza a sobreprodução
Inovador
O segmento manual de produtos frescos está a ser automatizado industrialmente pela primeira vez: escalável, prático e orientado para o futuro.
Em direto da automatica

Como funciona a automatização da frescura no ponto de venda

Veja a nossa estação de sanduíches totalmente automatizada em ação, apresentada durante a feira comercial automatica 2025 em Munique, Alemanha.
“A nossa colaboração com a FANUC traz a precisão industrial e a automação inteligente para onde são necessárias, diretamente para o ponto de venda. Isto não só torna os processos de produtos frescos mais eficientes, como também dá aos retalhistas de alimentos um importante impulso para o futuro.”
Ante Todoric
Diretor Geral da Unidade de Negócios de Retalho da Bizerba
“A nossa colaboração com a Bizerba permite-nos trazer as vantagens da robótica industrial diretamente para a vida quotidiana das pessoas, onde elas trazem benefícios tangíveis: no ponto de venda. Juntos, estamos a criar soluções práticas para o futuro do retalho alimentar.”
Nils Tersteegen
Diretor de Marketing da FANUC
Olhando para o futuro

Desafios no sector do comércio de produtos frescos

Os balcões de produtos frescos estão sob pressão crescente: a escassez de trabalhadores qualificados, os rigorosos requisitos de higiene e as crescentes expectativas dos clientes em termos de personalização e disponibilidade desafiam os processos existentes. Ao mesmo tempo, o segmento dos produtos frescos é visto como particularmente intensivo em termos de mão de obra e difícil de automatizar, criando tensões que exigem soluções novas e escaláveis.

A solução apresentada aborda precisamente estes desafios de uma forma fiável, económica e prática, incluindo na restauração colectiva, nos restaurantes e nas estações de serviço.

Domínios de aplicação

Onde pode ser utilizada a estação de sandes?

Snacks frescos 24 horas por dia.

Para clientes móveis e processos eficientes

As bombas de gasolina há muito que se tornaram pontos de abastecimento versáteis. Para os trabalhadores pendulares, viajantes e trabalhadores por turnos. A solução automatizada de snacks garante produtos frescos em qualquer altura, alivia a carga de trabalho do pessoal e permite uma entrega rápida, mesmo com elevada frequência.

Frescura automatizada como parte de conceitos de loja inovadores.

Quer seja no formato shop-in-shop ou como solução autónoma, a estação de snacks oferece uma nova experiência de compra: os clientes escolhem individualmente e o produto é preparado instantaneamente e sem contacto à frente dos seus olhos. Uma clara vantagem competitiva no segmento dos snacks.

Snacks seguros e feitos à medida, mesmo para grupos sensíveis.

As estações automáticas facilitam os cuidados diários com um fornecimento fiável de snacks. As necessidades especiais, como alimentos moles ou alergias, são tidas em conta. A carga de trabalho do pessoal é reduzida e os residentes têm mais liberdade de escolha.
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