Το αποκορύφωμα της εμφάνισης στην εμπορική έκθεση είναι η πρεμιέρα του νέου φέτες ψωμιού CSV. Εντυπωσιάζει με την ακριβή ποιότητα κοπής, τη διαισθητική διεπαφή χρήστη και τη μέγιστη ευελιξία στην επεξεργασία ενός ευρέος φάσματος ψωμιού - από παραδοσιακά χειροποίητα ψωμιά μέχρι προϊόντα σύγχρονης τάσης. Έχουν ληφθεί υπόψη οι πτυχές υγιεινής, καθώς και ο εύκολος καθαρισμός, η βελτιστοποιημένη απόρριψη ψίχας και η ιδιαίτερα αθόρυβη λειτουργία. Χάρη στις συμπαγείς διαστάσεις του, ο CSV είναι ιδανικός για χώρους αυτοεξυπηρέτησης και επιτρέπει μια ελκυστική, καθαρή παρουσίαση απευθείας στο σημείο πώλησης.
Ο CSV συνοδεύεται από τον εξίσου ισχυρό κόφτη ψωμιού CSP, ο οποίος σκοράρει με την ιδιαίτερα υψηλή δυνατότητα ρύθμισης και έτσι ανταποκρίνεται επακριβώς στις απαιτήσεις των αρτοποιών χειροτεχνών. Και τα δύο μηχανήματα μπορούν να δικτυωθούν έξυπνα και, μέσω της ενσωμάτωσης στο λογισμικό διαχείρισης RetailControl, προσφέρουν πλήρη διαφάνεια όσον αφορά τους κύκλους συντήρησης, τις απαιτήσεις καθαρισμού ή την κατάσταση των λεπίδων - για μέγιστη διαθεσιμότητα, παραγωγικότητα και αξιοπιστία σχεδιασμού.
Επιπλέον, το νέο Bizerba Breadlifter φέρνει επανάσταση στη συσκευασία του ψωμιού: ασφαλές, γρήγορο και αβίαστο. Αυτό το καινοτόμο και μέχρι πρότινος μοναδικό σύστημα αποτρέπει την πτώση των φλουδών ψωμιού κατά τη μεταφορά - ιδανικό για όσους αναζητούν αποτελεσματικότητα και ποιότητα προϊόντος χωρίς συμβιβασμούς.
Ταυτόχρονα, συστήματα όπως το Smart Shelf επιτρέπουν την έξυπνη παρακολούθηση των αποθεμάτων σε πραγματικό χρόνο και τον αυτοματοποιημένο έλεγχο της ανανέωσης των αποθεμάτων. Η λύση MyOrder απλοποιεί επίσης το μοντέλο click & collect: οι πελάτες παραγγέλνουν άνετα online, ενώ τα αρτοσκευάσματα προετοιμάζονται επιτόπου και είναι έτοιμα για παραλαβή.
Τεχνολογική ποικιλομορφία για κάθε σενάριο εφαρμογής
"Οι πελάτες μας αντιμετωπίζουν την πρόκληση της ταυτόχρονης ικανοποίησης των αυξανόμενων προσδοκιών των πελατών, της έλλειψης προσωπικού και των πιέσεων κόστους. Σε αυτό ακριβώς το σημείο έρχονται οι λύσεις μας: δημιουργούν αποτελεσματικές ροές εργασίας, μειώνουν τις χειροκίνητες διαδικασίες και επιτρέπουν μια σύγχρονη αγοραστική εμπειρία - είτε σε ένα αστικό concept αυτοεξυπηρέτησης είτε σε ένα παραδοσιακό κατάστημα αρτοποιίας", εξηγεί ο Ante Todoric, διευθύνων σύμβουλος της επιχειρηματικής μονάδας λιανικής της Bizerba.
Ο Peter Riedel, COO και υπεύθυνος για την Επιχειρηματική Μονάδα Λιανικής, υπογραμμίζει επίσης τη στρατηγική σημασία: "Ο κλάδος της αρτοποιίας υφίσταται μετασχηματισμό. Βλέπουμε τον εαυτό μας ως συνεργάτη των πελατών μας, παρέχοντας όχι μόνο τεχνολογικές απαντήσεις αλλά κυρίως πρακτικές λύσεις. Με το χαρτοφυλάκιό μας στην iba, δείχνουμε πώς η παράδοση και το μέλλον μπορούν να συνδυαστούν με επιτυχία".
Η παρουσίαση της εμπορικής έκθεσης ολοκληρώνεται με άλλα καινοτόμα highlights, όπως ο πλήρως αυτόματος κάθετος κόφτης VSP F με τεχνολογία SmarterSlicing, ο οποίος εξασφαλίζει μέγιστη υγιεινή και παραγωγικότητα μέσω της τοποθέτησης χωρίς επαφή και της αυτόματης κίνησης του καροτσιού, καθώς και ο Q1 expert 300, ο οποίος εντυπωσιάζει με τον βιώσιμο σχεδιασμό, την αρθρωτή κατασκευή και την τεχνολογία αιχμής. Για φορητή χρήση, το E3 basic συμπληρώνει το χαρτοφυλάκιο - μια ευέλικτη, συμπαγής λύση για απογραφές, ελέγχους βάρους και online συλλογή παραγγελιών, που περιλαμβάνει συνδεσιμότητα Bluetooth για γρήγορη ανταλλαγή δεδομένων.
Παρουσίαση για το μέλλον της βιομηχανίας αρτοποιίας
Ιδιαίτερο σημείο αναφοράς είναι η ομιλία εμπειρογνωμόνων από τους Alexander Pogacnik και Franziska Klaiber, η οποία θα πραγματοποιηθεί στις 18 Μαΐου στις 3:00 μ.μ. στο iba.STAGE στην αίθουσα 15. Υπό τον τίτλο "Το μέλλον της βιομηχανίας αρτοποιίας", θα χρησιμοποιήσουν συγκεκριμένα πρακτικά παραδείγματα για να δείξουν πώς η ψηφιοποίηση και η αυτοματοποίηση επιτρέπουν νέες αντιλήψεις πωλήσεων, όπως τα μη επανδρωμένα καταστήματα και τα μοντέλα 24/7. Η έμφαση δίνεται στην πρόσβαση σε σύγχρονες τεχνολογίες με χαμηλό κατώφλι - με λύσεις που μπορούν να εφαρμοστούν γρήγορα και να έχουν άμεσο μετρήσιμο αντίκτυπο στην ικανοποίηση των πελατών, την αποδοτικότητα και τα έσοδα.
Επισκεφθείτε μας στην iba 2025 στην αίθουσα 14, περίπτερο E26 - ανυπομονούμε να διαμορφώσουμε μαζί σας το μέλλον της βιομηχανίας αρτοποιίας!
