Παγκόσμιος αγώνας κατά της σπατάλης τροφίμων

Milton Keynes, 07 Οκτωβρίου 2025

| Σύμφωνα με μελέτες, έως και το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως καταλήγουν ως απόβλητα κάθε χρόνο. Αυτό το ανησυχητικό στοιχείο αποτελεί αυξανόμενο προβληματισμό όχι μόνο για τους καταναλωτές, αλλά και για τα μέσα ενημέρωσης και τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής — ιδιαίτερα υπό το πρίσμα του Στόχου Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDG) 12.3 του ΟΗΕ, που καλεί για μείωση κατά το ήμισυ της παγκόσμιας σπατάλης τροφίμων έως το 2030.
Ένας από τους βασικούς μοχλούς για την επίτευξη αυτού του στόχου είναι η αξιοποίηση σύγχρονων τεχνολογιών σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας.

Περίπου 13% όλων των τροφίμων χάνονται κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. (© Bizerba)

Καινοτόμες λύσεις για την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων

Σε αναγνώριση της Παγκόσμιας Ημέρας Τροφίμων στις 16 Οκτωβρίου, η Bizerba αναδεικνύει καινοτόμες λύσεις που θέτουν νέα πρότυπα για τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων. Ως παγκόσμιος ηγέτης στην τεχνολογία ζύγισης και επιθεώρησης, η Bizerba ανεβάζει τον πήχη με την επιθεώρηση σφραγίδων, την επαλήθευση ετικετών και τη ζύγιση ελέγχου σε πραγματικό χρόνο - όλα σχεδιασμένα για την ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων στο στάδιο της παραγωγής, όπου χάνεται περίπου το 13%. Η ακρίβεια είναι ιδιαίτερα κρίσιμη για τα φρέσκα προϊόντα, όπως τα ψάρια, το κρέας και τα λαχανικά

Η ακρίβεια μετράει στην παραγωγή νωπών τροφίμων

"Τα συστήματά μας ελέγχου ανιχνεύουν άμεσα και αξιόπιστα τη μόλυνση της σφραγίδας, τις ετικέτες με λανθασμένες ημερομηνίες λήξης ή την υπερπλήρωση - πριν καν τα προϊόντα βγουν από το εργοστάσιο", εξηγεί ο Aaron L. Garry, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Bizerba North America και UK. "Αυτό όχι μόνο αποτρέπει τις ανακλήσεις και τα προβλήματα ποιότητας, αλλά και εξοικονομεί σημαντικές ποσότητες πολύτιμων ψαριών, κρέατος και άλλων τροφίμων κάθε μέρα, διασφαλίζοντας σημαντικά περιθώρια κέρδους για τη βιομηχανία. Με την τεχνολογία μας, ορισμένοι από τους πελάτες μας μπορούν να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων λόγω ελέγχου των σφραγίδων έως και κατά 40%. Αυτή είναι μια σημαντική συμβολή στη βιωσιμότητα και τη διατήρηση των πόρων".

Έξυπνη τεχνολογία επιθεώρησης σε δράση

Τα συστήματα της Bizerba προσφέρουν μια σειρά επιτακτικών πλεονεκτημάτων τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τους λιανοπωλητές:

Μέχρι και 40% μείωση των απορριμμάτων τροφίμων μέσω της επιθεώρησης των σφραγίδων.
Έξυπνος συνδυασμός μηχανικής όρασης και ακριβούς ζύγισης ελέγχου για τον εντοπισμό σφαλμάτων συσκευασίας και υπερπλήρωσης, με αυτόματη διαλογή των ελαττωματικών προϊόντων.
Απρόσκοπτη τεκμηρίωση μέσω της καταγραφής εικόνας σε απευθείας σύνδεση για την ικανοποίηση των υψηλότερων προτύπων διαχείρισης ποιότητας και των απαιτήσεων ελέγχου

Βιωσιμότητα πέρα από την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων

Η μείωση της σπατάλης τροφίμων δεν είναι μόνο θέμα της Παγκόσμιας Ημέρας Τροφίμων. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η βιωσιμότητα και η προστασία των πόρων διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο. Με τις λύσεις της Bizerba, οι παραγωγοί και οι έμποροι λιανικής πώλησης μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά στην επίτευξη των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ.

Το σύστημα οπτικού ελέγχου SealSecure της Bizerba εντοπίζει ελαττωματικές σφραγίδες. (© Bizerba)

ΜΟΛΙΣ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΜΑΚΡΙΑ

Αντιγραφή κειμένου αυτού του άρθρου

Αντιγράψτε το κείμενο αυτού του μηνύματος στο πρόχειρο της συσκευής σας

Σχετικά με την Bizerba

Η Bizerba προσφέρει στους πελάτες της από το χώρο της βιοτεχνίας, του εμπορίου, της βιομηχανίας και των Logistics ένα μοναδικό χαρτοφυλάκιο λύσεων Ηardware και Software γύρω από την ”Ζύγιση”. Η γκάμα περιλαμβάνει προϊόντα και λύσεις για την κοπή, επεξεργασία, ζύγιση, ταμείο, έλεγχο, διεκπεραίωση παραγγελιών και σήμανση. Το μεγάλο εύρος των παρεχόμενων υπηρεσιών, που ξεκινά από την παροχή συμβουλών, την τεχνική εξυπηρέτηση, τις ετικέτες και τα αναλώσιμα και φτάνει μέχρι το Leasing, ολοκληρώνει το φάσμα των προσφερόμενων λύσεων.

Από το 1866 η Bizerba διαμορφώνει ουσιαστικά τις τεχνολογικές εξελίξεις στον τομέα της ζύγισης και είναι σήμερα παρούσα σε περίπου 120 χώρες. Το πελατολόγιό μας περιλαμβάνει από εμπορικές και βιομηχανικές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται παγκοσμίως έως καταστήματα λιανικής και βιοτεχνίες αρτοποιίας και επεξεργασίας κρεάτων. Παρά το μέγεθος της, η Bizerba παραμένει μια καθαρά Οικογενειακή Επιχείρηση. Ιδιοκτήτης και Διευθύνων Σύμβουλος του ομίλου Bizerba είναι ο κ. Andreas Kraut, 5ης γενιάς απόγονος του ιδρυτή της εταιρείας Andreas Bizer. Εργοστάσια παραγωγής βρίσκονται στη Γερμανία, την Αυστρία, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ισπανία, την Κίνα, καθώς και στις ΗΠΑ. Εκτός αυτών, η Bizerba διατηρεί ένα παγκόσμιο δίκτυο εμπορικών εγκαταστάσεων και εγκαταστάσεων εξυπηρέτησης πελατών.