- Situada em Istambul, Turquia
- 50 empregados
- 1000 toneladas de produção por ano
Adaptação a um ambiente de mercado em mutação
O aumento da inflação na Turquia conduziu a um forte aumento dos preços da carne. Uma das consequências é o facto de os consumidores preferirem cada vez mais a carne embalada pré-cortada à carne tradicional vendida nas mercearias. Para a Fümeci, tornou-se claro que era necessário um novo sistema de produção que oferecesse um corte preciso, um elevado rendimento, normas de higiene rigorosas e uma intervenção manual mínima.
Era necessária uma solução à medida
Erkut Uzun, Gestor de Projectos na Bizerba Turquia: "O desafio consistia em cortar 20 produtos diferentes com o peso desejado, embalá-los em recipientes termoformados e etiquetá-los, tudo numa única linha. Devido a restrições de espaço, tivemos de conceber um conversor de linha personalizado para acomodar as embalagens cheias após a selagem".
Um parceiro fiável desde o início
Cliente da Bizerba desde 2010, a Fümeci escolheu novamente a Bizerba como parceiro de automação, citando não só a qualidade do hardware, mas também o excelente serviço, a experiência digital e o conhecimento profundo de configurações de linha complexas.
Um fator decisivo: a Bizerba instalou uma versão de demonstração da linha personalizada na Beluga, um parceiro e fornecedor búlgaro de sistemas de alimentação. Durante o teste no local, a equipa da Fümeci testou a linha com os seus próprios produtos e ficou completamente convencida. Önder Birkan, diretor de produção: "A solução apresentada correspondeu a todas as nossas expectativas.
Linha integrada feita à medida em apenas 10 metros
Em estreita colaboração com o cliente, a Bizerba implementou uma linha personalizada e totalmente integrada em apenas dez metros de espaço de produção, um requisito essencial dado o espaço limitado disponível no piso de produção. A solução inclui a cortadora de alto desempenho A560 com função de pesagem integrada, um sistema de alimentação automático da Bizerba e da Intrama e um termoformador. Após a selagem, um conversor de linha personalizado da Bizerba alinha os recipientes cheios na correia transportadora. O último passo é a etiquetagem, que é efectuada com o sistema GLM-Emaxx 50, que combina pesagem e etiquetagem numa unidade compacta.
Transparência total com software inteligente
Toda a linha é controlada pelo software industrial BRAIN2 da Bizerba. Os KPIs de produção são monitorizados em tempo real através do módulo BRAIN2 OEE. Graças às interfaces de utilizador intuitivas e à formação abrangente fornecida pela Bizerba, o pessoal familiarizou-se rapidamente com a nova configuração.
Líderes no segmento premium
"A solução de automação trouxe-nos um grande avanço", diz Önder Birkan, Diretor de Produção. "Tornámo-nos o fornecedor líder de salsichas premium na Turquia".
Olhando para o futuro: maior integração digital
A Fümeci continua a trabalhar com a Bizerba como parceiro de digitalização. A próxima fase inclui a integração de ferramentas de software adicionais. Para Önder Birkan, uma coisa é clara:
"A Bizerba continua a ser o nosso parceiro de eleição para futuros projectos de automatização."
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A solução Fümeci Smokehouse
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