Automation

Des processus fiables pour les produits frais : La précision robotique et les systèmes de tranchage intelligents

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Le partenariat pour un sandwich toujours parfait

En collaboration avec FANUC et d'autres partenaires, nous présentons une station de sandwichs entièrement automatisée, conçue pour être utilisée sur le point de vente. Elle est fraîche, hygiénique et efficace. Cette solution innovante apporte la précision de la production industrielle directement aux comptoirs de produits frais dans les supermarchés, les stations-service et les cantines, répondant ainsi aux attentes les plus élevées des clients.

Réinventer l'automatisation : Combiner le meilleur de la robotique, de la technologie du vide et des systèmes de dosage

Pour un tranchage précis

La technologie de tranchage de Bizerba garantit des coupes précises et exactes, quelle que soit la forme ou la consistance du produit. Ainsi, la qualité de chaque sandwich reste élevée et constante.
Pour une manipulation précise

Le robot collaboratif s'occupe des sandwichs et prépare des en-cas complets - protégés par des éléments en verre qui assurent une hygiène et une transparence maximales.
Pour une mise en place hygiénique

Les aliments sont prélevés sans contact et déposés en douceur. Cela garantit une sécurité maximale du produit et l'hygiène du processus.
Pour les écarts exacts

Les pâtes à tartiner et les sauces sont appliquées avec précision et de manière uniforme, sans excès ni gaspillage. La qualité du produit s'en trouve améliorée et les déchets réduits.
Pour le contrôle central

Tous les composants sont contrôlés et surveillés via une interface conviviale. Cela permet une utilisation simple, des changements rapides et une transparence totale du processus.
Pour un tranchage précis

La technologie de tranchage de Bizerba garantit des coupes précises et exactes, quelle que soit la forme ou la consistance du produit. Ainsi, la qualité de chaque sandwich reste élevée et constante.
Pour une manipulation précise

Le robot collaboratif s'occupe des sandwichs et prépare des en-cas complets - protégés par des éléments en verre qui assurent une hygiène et une transparence maximales.
Pour une mise en place hygiénique

Les aliments sont prélevés sans contact et déposés en douceur. Cela garantit une sécurité maximale du produit et l'hygiène du processus.
Pour les écarts exacts

Les pâtes à tartiner et les sauces sont appliquées avec précision et de manière uniforme, sans excès ni gaspillage. La qualité du produit s'en trouve améliorée et les déchets réduits.
Pour le contrôle central

Tous les composants sont contrôlés et surveillés via une interface conviviale. Cela permet une utilisation simple, des changements rapides et une transparence totale du processus.

Intelligent. Modulaire. Favorise les ventes.

Tous les composants s'imbriquent parfaitement les uns dans les autres et forment un système fermé et contrôlable - de conception modulaire, évolutif et spécialement conçu pour être utilisé directement sur le point de vente.

La station sandwich automatisée offre une qualité élevée et constante, tout en réduisant les besoins en personnel. L'équipe de vente peut ainsi optimiser l'expérience d'achat et répondre encore mieux aux attentes des clients.
Un véritable avantage concurrentiel dans un marché du travail tendu.

Les principaux avantages en un coup d'œil

Précision et fiabilité
Portionnement précis pour une qualité reproductible et un meilleur goût
Hygiène et sécurité
Processus sans contact, lignes claires, transparence totale - 100% compatible avec les points de vente
Efficacité économique
Réduction des coûts de personnel, calculable grâce à l'efficacité du temps et des ressources
Durabilité
La production à la demande réduit les déchets et minimise la surproduction

L'innovation
Le segment des produits frais manuels est automatisé pour la première fois au niveau industriel - évolutif, pratique, orienté vers l'avenir
En direct du salon Automatica

Comment la fraîcheur automatisée fonctionne-t-elle au point de vente ?

Découvrez la station sandwich entièrement automatisée en action - enregistrée lors du salon automatica 2025 à Munich, en Allemagne.
« Notre collaboration avec FANUC apporte la précision industrielle et l'automatisation intelligente là où elles sont nécessaires, directement sur le point de vente. Cela permet non seulement d'améliorer l'efficacité des processus liés aux produits frais, mais aussi de donner aux retailers un élan important pour l'avenir. »
Ante Todoric
Directeur BU Retail chez Bizerba
« Notre partenariat avec Bizerba nous permet d'apporter les forces de la robotique industrielle directement dans la vie quotidienne des gens - là où elles apportent des avantages tangibles : sur le point de vente. Ensemble, nous créons des solutions pratiques pour l'avenir de la distribution alimentaire. »
Nils Tersteegen
Responsable marketing chez FANUC
Regarder vers l'avenir

Défis dans le secteur du commerce des produits frais

Les comptoirs des produits frais sont soumis à une pression croissante : la pénurie de personnel qualifié, les exigences élevées en matière d'hygiène et les attentes croissantes des clients en termes d'individualisation et de disponibilité remettent en question les processus existants. Dans le même temps, le segment des produits frais est considéré comme particulièrement exigeant en main-d'œuvre et difficile à automatiser - un domaine de tension qui appelle des solutions nouvelles et évolutives.

La solution présentée répond précisément à ces défis - de manière fiable, économique et pratique - même dans la restauration collective, les restaurants et les stations-service.

Domaines d'application

Quelle est la place de la station sandwich ?

Des en-cas frais 24 heures sur 24.

Pour des clients mobiles et des processus efficaces
Les stations-service sont depuis longtemps devenues des lieux d'approvisionnement polyvalents. Pour les usagers, les voyageurs et les travailleurs postés. La solution de snack automatisée garantit des produits fraîchement garnis à tout moment, soulage le personnel et permet un approvisionnement rapide, même à haute fréquence.

Fraîcheur non-stop pour les personnes en déplacement. Hygiénique, rapide, fiable.

Les voyageurs attendent des en-cas de qualité, même aux heures creuses. La solution garantit des normes élevées et constantes, soutient les équipes existantes dans les opérations et répond de manière flexible à l'évolution du nombre de passagers.

La fraîcheur automatisée dans des concepts de magasins innovants.

Dans les formats « shop-in-shop » ou en tant que solution autonome, la station de snacking offre une nouvelle expérience d'achat : les clients choisissent individuellement, le produit est préparé sous leurs yeux, frais et sans contact. Un avantage concurrentiel indéniable dans le segment des produits prêts à consommer.

Des en-cas sains pour la nouvelle génération. Sûrs, rapides, individuels.

Que ce soit dans les cantines, les cafétérias ou les distributeurs automatiques : La solution automatisée offre des en-cas adaptés à différents régimes alimentaires. Elle est également idéale pour les personnes souffrant d'allergies ou pour les végétariens et les végétaliens.

Des collations sûres et adaptées aux besoins, même pour les profils sensibles.

Les stations automatisées soutiennent les soins quotidiens grâce à un approvisionnement fiable en collations. Les besoins particuliers, tels que les aliments mous ou les allergies, sont pris en compte. La charge de travail du personnel est réduite et les résidents ont une plus grande liberté de choix.

Approvisionnement fiable en cas de travail posté. Économique et hygiénique.

La solution garantit une restauration continue, en particulier pour les effectifs importants, même en dehors des heures de cantine traditionnelles. Elle est facile à intégrer, nécessite peu de personnel et répond aux normes d'hygiène les plus strictes.
En un seul clic