Self-Checkout & Self-Scanning : Efficacité, sécurité et innovation dans le retail alimentaire

Les systèmes de self-checkout sont des stations fixes où les clients scannent, pèsent et paient eux-mêmes. Cela permet d'accélérer le processus et de réduire les besoins en personnel à la caisse. Le self-scanning va encore plus loin : les clients utilisent des appareils portables ou leurs smartphones pendant qu'ils font leurs achats. Ils peuvent scanner les articles directement dans leur panier et payer à la fin. Cela leur donne plus de contrôle et de transparence pendant leurs achats.

Les détaillants sont contraints d'améliorer leur efficacité et de réduire leurs coûts. Ces systèmes accélèrent le passage en caisse et permettent au personnel de se concentrer sur d'autres aspects, comme le service à la clientèle. Aux États-Unis, par exemple, l'utilisation des caisses automatiques a atteint 44 %, et le taux d'adoption est tout aussi élevé au Royaume-Uni, selon RBR Data Services. En Allemagne, le taux d'adoption est encore de 18 %, principalement en raison des préférences culturelles et de l'agencement différent des magasins. Mais la tendance va clairement dans le même sens.

Les consommateurs veulent des options plus rapides et plus flexibles. Depuis la pandémie, beaucoup préfèrent les solutions sans contact. Dans le même temps, les détaillants associent le balayage mobile aux programmes de fidélité, aux coupons numériques et aux offres personnalisées. Les jeunes acheteurs s'attendent tout particulièrement à ce type d'expérience numérique transparente.

C'est un point essentiel. Des études montrent que les pertes peuvent être beaucoup plus importantes aux caisses automatiques si vous n'avez pas de mesures de protection appropriées. C'est là que notre système Supersmart entre en jeu. Il utilise l'intelligence artificielle et l'analyse pour détecter les petites irrégularités, par exemple une différence de poids entre les produits, et il continue d'apprendre à chaque transaction. TableSmart ajoute une couche supplémentaire, en particulier pour les petits paniers, en validant chaque article et en proposant plusieurs méthodes de paiement. Ensemble, ces systèmes réduisent la fraude et fournissent des données précieuses pour l'inventaire et la planification.

Supersmart peut gérer les caisses jusqu'à trois fois plus rapidement que les systèmes conventionnels. Les détaillants peuvent réaffecter leur personnel à d'autres tâches, ce qui est particulièrement utile lorsque la main-d'œuvre qualifiée est difficile à trouver. Les systèmes génèrent également des données détaillées qui permettent de prendre de meilleures décisions, qu'il s'agisse de la gestion des stocks ou de promotions ciblées. Et pour les clients, le processus est rapide et fluide, ce qui les incite à revenir.

Nous constatons une évolution vers des systèmes hybrides qui combinent le libre-service avec une assistance ciblée du personnel. Aux États-Unis et au Royaume-Uni, l'adoption de ces systèmes devrait continuer à croître. En Europe, de meilleures interfaces utilisateur et une prévention plus intelligente de la fraude contribueront à combler le fossé. La véritable opportunité réside dans l'utilisation de l'IA non seulement pour réagir, mais aussi pour anticiper, qu'il s'agisse d'une perte potentielle ou de l'évolution des habitudes de consommation. Les retailers qui comprennent cela auront une longueur d'avance.

Le libre-service n'est pas qu'une question de technologie. Il s'agit de créer une expérience d'achat qui fonctionne pour le client et pour l'entreprise. Si vous le mettez en œuvre intelligemment, en trouvant le bon équilibre entre l'automatisation et l'interaction personnelle, il peut être un véritable moteur d'efficacité et de croissance.