Fish & Seafood

Efektivní označování
a inspekce
při zpracování ryb
a mořských plodů

  • Domů

Chytrá
a automatizovaná řešení

Ať už jde o čerstvého lososa, mražené krevety, mořské plody v MAP (obal s modifikovanou atmosférou) nebo skin packy, zpracovatelé ryb čelí specifickým požadavkům odvětví: hygieně, sledovatelnosti, udržitelnosti a přísným regulačním standardům, které je třeba současně splnit.
Podporujeme vaše podnikání prostřednictvím na míru šitých, chytrých a automatizovaných řešení – od příjmu surovin až po označování a inspekci na konci linky. Zefektivněte své procesy, zvyšte produktivitu a bezproblémově integrujte naše pokročilá řešení do své výrobní linky.
TECHNOLOGIE

Řešení pro bezpečnost a sledovatelnost ryb a mořských plodů

Aby bylo možné splnit přísné požadavky odvětví mořských plodů, musí každý krok procesu zajišťovat maximální bezpečnost, přesnost a efektivitu. Modulární a výkonná řešení Bizerba jsou navržena tak, aby se zaměřila na nejkritičtější kontrolní body a pomohla vám odhalit problémy dříve, než se stanou nákladnými chybami. Od rizik kontaminace po chyby v označování – pomáháme vám zajistit bezpečný provoz, dodržovat předpisy a optimalizovat výsledky. Objevte naše hlavní oblasti řešení:

Kontrolní váhy
Detekce cizích kontaminantů
Vizuální inspekční systémy
Označovací systémy
Sledovatelnost
Hlavní výzvy a trendy v odvětví

Jaké jsou klíčové výzvy při zpracování ryb a mořských plodů?

Globální průmysl ryb a mořských plodů čelí rostoucím tlakům na dodržování přísných hygienických a bezpečnostních standardů, zajištění plné sledovatelnosti a zlepšení udržitelnosti, a to vše při současném řešení nedostatku pracovní síly a rostoucí složitosti výroby. Navíc denní čisticí rutiny ve vlhkém a slaném prostředí vyžadují zařízení, která podporují rychlou, beznástrojovou a hygienickou údržbu, ideálně s certifikací až do IP69.

Neefektivní procesy mohou vést k nákladným stažením výrobků, poškození reputace a prostojům ve výrobě. Aby zpracovatelé zůstali konkurenceschopní, musí identifikovat oblasti pro zlepšení. Zvýšení transparentnosti, bezpečnosti produktů a efektivity ve všech fázích je klíčové – a Bizerba poskytuje cílená, chytrá řešení navržená tak, aby splnila konkrétní potřeby tohoto odvětví.

  • Nezjištěné cizí předměty, jako je kov nebo sklo, představují vážná zdravotní rizika
  • Problémy s těsností obalů způsobují odpad, vracení produktů a poškození značky
  • Nesprávné nebo chybějící štítky mohou vést ke stažení výrobků a porušení předpisů
  • Nedostatečná sledovatelnost způsobuje zpoždění a komplikované stažení produktů
  • Nepřesné plnění vede ke ztrátám produktů a vyšším nákladům
  • Neefektivní procesy značení snižují výkon a zvyšují chybovost
  • Odpad z tradičních metod značení vytváří zbytečný odpad a negativní dopad na životní prostředí
100% KONTROLA

Komplexní řešení šitá na míru pro ryby a mořské plody

  • Kontrola hmotnosti (CWEmaxx): Kontrola hmotnosti v reálném čase s přesností ±0,1 g až při 600 baleních za minutu.

  • Rentgenová kontrola (XRE-D pro): Vysoce přesná detekce cizích předmětů od 0,4 mm pro zajištění integrity produktů.

  • Detekce kovů (IMD pro): Spolehlivá identifikace kovových kontaminantů, ideální pro prostředí s čerstvými potravinami díky odolným, korozivzdorným materiálům.

  • Bezpodložkové značení (GLM-I CleanCut): Rychlé značení až 120 balení za minutu – udržitelné, bezpodložkové provedení bez odpadu z podložky a flexibilní zpracování různých formátů.

  • Strojové vidění (LabelSecure, SealSecure): Chytré inspekční systémy pro kontrolu těsnosti obalů, přesnosti štítků a kompletní sledovatelnosti.

Vaše řešení
pro bezpečnost potravin

Dynamické kontrolní váhy
Dynamická kontrolní váha CWEmaxx
Rentgenové inspekční systémy
Rentgenový inspekční systém XRE-D pro
Metaldetektory
Detektor kovů iMD pro
Označovací systémy
Etiketovací stroj GLM-I s aplikátorem CleanCut
Vizuální inspekční systémy
Vizuální inspekční systém LabelSecure

Technické výhody řešení Bizerba

Bezproblémová integrace
Snadná implementace do stávajících výrobních prostředí díky OPC UA a naší softwarové platformě BRAIN2.
Zvýšená produktivita
Snižte prostoje a zvyšte výkon díky vysokorychlostnímu provozu, možnostem bezprostojového chodu a rychlým změnám produktů. Zajišťujeme také kontinuitu výroby prostřednictvím dohodnutých servisních úrovní – smluvní zákazníci jsou obvykle obslouženi ještě tentýž den.
Udržitelnost díky označování etiketami Linerless
Snižte odpad díky technologii etiket bez podkladového materiálu a recyklovatelným materiálům etiket, čímž minimalizujete svůj ekologický dopad.
Soulad s bezpečností potravin
Zajistěte plnou shodu s mezinárodními standardy bezpečnosti potravin (HACCP, IFS, BRC) díky automatizovaným inline inspekčním systémům. Objevte systémy navržené podle hygienického standardu IP69, odolné vůči vysokotlakému čištění a ideální pro vlhké výrobní prostředí.
Fakta & čísla

Naše výsledky

0 %
méně potravinového odpadu
díky spolehlivé kontrole těsnosti obalů
0 %
inline kontrola
s automatickým odmítáním nevyhovujících produktů
0 ppm
rychlost zpracování
(až)
0 '+ let
průmyslového použití
potvrzuje dlouhodobou spolehlivost našich systémů
INSIGHTS

Příběhy naších zákazníků & naše praxe v odvětví

Účast na Seafood Expo Barcelona 2025 ukazuje naše odhodlání posouvat standardy odvětví díky inovativní technologii.”
Bidfood významně zlepšil průchodnost a hygienu díky implementaci integrovaných řešení Bizerba, čímž zajistil optimální efektivitu a bezpečnost potravin.”
Kontakt
Máte otázky nebo potřebujete více informací?
Neváhejte nás kontaktovat a vyplňte formulář pro aktuální informace, které vám pomohou ve vašem podnikání.
FAQ

Máte nějaké dotazy?

Naše pokročilé inspekční systémy, včetně rentgenů, detektorů kovů a strojového vidění, poskytují přesnou detekci kontaminantů a ověřování produktů, a splňují přísné globální standardy.
Navíc jsou všechny systémy vyrobeny z materiálů odolných proti korozi – ideální pro vlhké a mokré prostředí, běžné při zpracování mořských plodů.

Označování Linerless CleanCut zcela eliminuje odpad z nosných fólií, snižuje celkový dopad na životní prostředí a využívá recyklovatelné materiály štítků.

Ano, naše systémy jsou navrženy pro bezproblémovou integraci pomocí OPC UA a BRAIN2 Web API. To umožňuje jednoduchou instalaci, plynulý provoz a snadné propojení se stávající infrastrukturou.

Naše vysoce automatizované a uživatelsky přívětivé systémy snižují potřebu manuální práce a umožňují efektivní a spolehlivý provoz i při nedostatku pracovníků.
Automatizace a intuitivní rozhraní minimalizují nutnost ručního zásahu a zjednodušují každodenní pracovní postupy.
Navíc nabízíme kolaborativní roboty (coboty), kteří bezpečně spolupracují s lidskými operátory a podporují úkoly jako balení do kartonů či manipulaci na lince v hybridním pracovním prostředí.

Ano, Bizerba poskytuje efektivní a specializovaná řešení pro konzervované mořské plody pomocí rentgenové inspekce a vah pro kontrolu hmotnosti.
Tyto technologie jsou navrženy tak, aby zvládaly specifické výzvy při kontrole uzavřených a kovových obalů.
I když je inspekce konzervovaných produktů složitá, naše cílená řešení zajišťují spolehlivý výkon i v těchto náročných aplikacích.

Naše technologie pro kontrolu těsnosti obalů mohou snížit potravinový odpad až o 40 %, což významně minimalizuje ztráty a zvyšuje udržitelnost.

Naše hygienicky navržená zařízení s krytím IP69/IP65 umožňují rychlé a důkladné čištění a zajišťují plnou shodu s přísnými standardy bezpečnosti potravin.
Všechna zařízení jsou vyrobena z materiálů odolných proti korozi, což je ideální pro vlhké a mokré prostředí.
To minimalizuje riziko kontaminace a zajišťuje dlouhodobě spolehlivý provoz i při čištění vysokotlakou vodou.

Spolehlivá detekce začíná již od 0,4 mm, což zajišťuje maximální bezpečnost.

LabelSecure přesně kontroluje etikety, zajišťuje shodu s GS1 a úplnou sledovatelnost.
Systém dokáže číst 2D kódy a automaticky ověřovat jejich správnost, čímž zajišťuje, že veškeré zakódované informace jsou správné a strojově čitelné.

Nabízíme modulární řešení pro každý klíčový krok:

  • CWEmaxx zajišťuje přesné porcování,

  • SealSecure detekuje kontaminace a vady těsnění,

  • CleanCut® umožňuje efektivní a bezodpadové označování,

  • LabelSecure kontroluje obsah etiket,

  • BRAIN2 podporuje digitální správu zařízení, produktů a výrobních dat.