Ruční nářezové stroje

Ruční vertikální nářezový stroj VSP se saněmi na parmskou šunku

Vhodný zejména jako univerzální nářezový stroj v kuchyni, jídelně a řeznictví.

Bizerba nabízí s nářezovým strojem VSP jedinečnou kombinaci funkcí pro špičkový výkon. Otáčky nože lze pohodlně ovládat pomocí dotykového displeje, což vám pomůže zejména při krájení tvrdých a suchých specialit, například při krájení pršutu či parmské šunky. Tloušťku řezu je možné nastavit plynule v rozsahu až do 24 mm, jemné nastavení v rozsahu 0–3 mm.

Tento profesionální nářezák Bizerba byl původně vyvinut speciálně pro krájení parmské šunky. Časem se ale ukázalo, že je ideální i pro další druhy šunek. Díky speciálnímu držáku patek s možností flexibilního nastavení jsou totiž saně na parmskou šunku ideální pro krájení masa od kosti. Ani velmi velké kusy šunky nepředstavují pro tento nářezový stroj žádný problém, protože jsou k dispozici s noži o průměru 350 mm nebo 370 mm

Nářezový stroj VSP nabízí hygienický design, díky kterému lze snadno nářezák čistit – demontáž bez použití nářadí, otevřená konstrukce pro snadné ruční čištění, odnímatelné díly vhodné do myčky (Ceraclean®) a odnímatelný brusný aparát vhodný do myčky.

Díky technologii SmarterSlicing můžete usnadnit běžné procesy – včas detekujete potřebu vyčištění, nabroušení nebo jinou údržbu tohoto profi nářezáku. Pomocí této technologie lze zajistit vždy kvalitní výsledek krájení.

Tento výrobek je k dispozici v jiných variantách.
Automatický vertikální nářezový stroj VS12 D
Automatický nářezový stroj profi vhodný pro menší a střední výrobce masných produktů.
Automatický vertikální nářezový stroj VSI F
Automatický nářezák profi pro prodejny s vysokou obrátkovostí krájeného materiálu.
Čistič na nerezovou ocel
Vytváří zářivé povrchy

Hlavní body

  • Funkce SmarterSlicing:
    • Indikátory čištění, broušení a údržby
    • Přehledné monitorování a centrální správa dat
  • Iluminace: Volitelné vizuální zobrazení aktuálního režimu přístroje
  • Hygienický design:
    • Demontáž bez použití nářadí
    • Vyjímatelné součásti Ceraclean®, které lze mýt v myčce nádobí
    • Velká vzdálenost mezi nožem a motorovou věží pro snadné ruční čištění

Obrázky produktů a technické informace se mohou lišit a nemusí být ve vaší zemi k dispozici.

Oblasti využití

  • Vhodný zejména jako univerzální nářezový stroj v kuchyni, jídelně a řeznictví
  • Prodejní pult

Detaily & možnosti

cryptsoft.comeay
  • Varianta s integrovanou kontrolní váhou
  • Individuální položky:
    • Varianty nožů: Nůž Ceraclean®, nůž na sýr, nůž z nerezové oceli.
    • Varianty držáku saní a patek
    • Nástavec na vedení materiálu i pro šikmé řezy
  • K dispozici také kompaktní model
  • Exkluzivní povrchová úprava Ceraclean®
  • Kombinace Flex: Nářezový stroj s integrovanou kalibrovanou dílenskou váhou
  • Variabilní vývod kabelu: Síťový kabel lze umístit do různých vývodů
Specifikace Fakta Podrobnosti
Stupeň krytí 100 - 120 V
200 - 240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (single-phase alternating current with emotion®)
50 - 60 Hz, AC, 1,0 A (single-phase alternating current with emotion®)
Nastavení plátku Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
Materiál povrchu anodized aluminum
Bizerba Ceraclean®
Instalační plocha (D x Š) 520 x 430 mm
Rozměry (D x Š x V) 628 x 568 x 432 mm
Vnější rozměry (D x Š x V) 673 x 678 x 454 mm
Výkon zpracování 160-300 U/min(einstellbar über HMI)
Maximální průměr krájeného zboží Square: 673 x 678 x 454 mm
Round: Ø 225 mm
Průměr nože 330 mm
S sebou

Stažené

V zákaznickém portálu Bizerba najdete provozní pokyny, aktualizace softwaru, licence, požadavky na služby pro osobní zařízení.
Datasheet Vsp EN (1 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN (4 MB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN (1 MB)
Kontakt
Obraťte se na naše specialisty.