Případová studie

Vizuálně atraktivní prezentace výrobků a dobré pracovní podmínky pro zaměstnance

Korsický výrobce Gandolfi Viandes automatizuje výrobní procesy na konci linky

S pomocí dlouholetého technologického partnera Bizerba France dokázal manažer Antoine Gandolfi efektivně automatizovat označování zásobníků a páskování.

Domů
Zkušenosti
Vizuálně atraktivní prezentace výrobků a dobré pracovní podmínky pro zaměstnance

polečnost Gandolfi Viandes působí na Korsice již řadu let. Společnost se vždy snažila nabízet kvalitní výrobky a zároveň dbát na dobré životní podmínky svých zaměstnanců. Během hlavní turistické sezóny přijíždí na Korsiku za jídlem 2,5 až 3 miliony lidí, takže je třeba udělat mnoho práce, aby se v tomto ročním období uspokojila obrovská poptávka. Právě v tom vidí generální ředitel Antoine Gandolfi potenciál v balení a automatizaci výrobních linek.

Společnost

Gandolfi Viandes, France

Společnost Gandolfi Viandes se sídlem v korsické Bastii byla založena v roce 2013. Pro Françoise-Antoina Gandolfiho, ředitele společnosti, je masný průmysl rodinnou záležitostí již po čtyři generace. V roce 2018 se k výrobní společnosti Sodigav v Bastii připojila druhá společnost Sogavia v Ajacciu. Původně se společnost Gandolfi Viandes zabývala bouráním a prodejem řeznického a drůbežího masa (hovězí, vepřové, kuřecí, jehněčí). Nyní se svými 45 zaměstnanci vyrábí také zpracované výrobky. V průběhu let se otevřely další trhy: Gandolfi nyní dodává své výrobky do supermarketů, tradičních řeznictví, ale i do hotelových restaurací a institucionálního stravování.

Založeno v roce 2013
45 zaměstnanců
2 výrobní závody v Bastii a Ajacciu

Více informací

gandolfi-viandes.corsica

Podařilo se nám zvýšit produktivitu a ulevit týmu.”

Antoine Gandolfi

Manažer a majitel, Gandolfi Viandes

Challenge

Sezónní špička se specifickými produkty - kebab, tatarák, grilování

Letní sezóna znamená pro společnost Gandolfi trvalý rytmus výroby produktů vhodných ke grilování. Turisté se hrnou do hotelových jídelen, restaurací a kempů, aby grilovali. Výroba potřebného množství však zůstává stálou výzvou. Výroba se zpomaluje - označování produktů, ať už vakuově balených, nebo v klasické fólii, se ve společnosti Gandolfi stále provádí ručně nebo poloautomaticky.

Kvalitní prezentace pro náročné zákazníky

Společnost prodlužuje trvanlivost mnoha výrobků tím, že je balí do vakuové fólie. Barva výrobku se mění, protože není zajištěn přísun kyslíku a maso oxiduje. Díky okysličování maso po otevření balíčku znovu získá svou barvu. Proto je třeba v budoucnu balíčky kvalitněji prezentovat místním spotřebitelům, aby získali podíl na trhu.

Řešení

Plně automatizované vážení a označování

Po důkladném průzkumu trhu se Antoine Gandolfi rozhodl pro řešení od společnosti Bizerba, svého dlouholetého partnera. Pro své dvě výrobní linky investoval do dvou etiketovacích systémů GLM-Ievo s technologií Bizerba CleanCut®. Systémy váží a označují balené výrobky zcela automaticky. Řešení CleanCut® zahrnuje stroje a související etikety. Jedná se o holistický přístup, který je na místě od samého počátku projektu, aby vyhověl potřebám zákazníka. Její marketingové oddělení skutečně vyvinulo návrh etiket přímo s továrnou Bizerba ve Velké Británii. Dříve se na zásobník lepily dvě etikety, které výrobek částečně zakrývaly.

Vysoce kvalitní etikety i pro náročné zákazníky

Označovače GLM-Ievo dokážou označit balíčky různých velikostí a materiálů, ať už ve fólii, nebo vakuově balené. Společnost Gandolfi Viandes odlišuje své potravinářské výrobky tím, že etiketu aplikuje na horní část. Řešení společnosti Bizerba se těmto specifickým požadavkům přizpůsobuje přidáním etiketovací hlavice ke stroji CleanCut. Pro velké plochy jsou zapotřebí etiketovací pásky bez podšívky. Tyto etikety obepínají balíček a nabízejí dostatek prostoru pro umístění značky, sdělení o značce a jasné informace o výrobku. Označovací systémy GLM-Ievo jsou integrovány do linky na mleté maso a do linky na zpracované výrobky.

Méně rolí, méně odpadu

Díky odstranění podkladu se na roli CleanCut® Linerless vejde o 90 % více etiket. Tím se zkracuje doba potřebná k výměně rolí. Navíc zcela mizí odpad papíru způsobený podkladovým materiálem. Díky technologii CleanCut® společnosti Bizerba jsou řezné zóny bez lepidla. V důsledku toho se na řezacích nožích usazuje mnohem méně lepidla a není třeba je tak často čistit = další funkce, která šetří práci.

Výhody

Vyšší produktivita a nižší pracovní zátěž

Automatizace znamená vyšší produktivitu v koncových výrobních procesech a menší závislost na nepřítomných zaměstnaních. Zaměstnanci, kteří dříve označovali etiketou ručně, mohou být nyní využiti jinak." Zátěž svalů a kloubů při ručním označování není zanedbatelná. Tým oceňuje toto snížení pracovní zátěže," vysvětluje manažer.

Rychlá výměna výrobků

Relativně častá výměna výrobků znamená minimální prostoje. To je zajištěno například jednoduchou výměnou válečků. Velikost balení, pozici etikety a tiskovou plochu lze nastavit automaticky a prostřednictvím správy PLU lze vyvolat správná tisková data pro aktivovanou položku. Antoine Gandolfi shrnuje: "Podařilo se nám zvýšit produktivitu a ulevit týmu. Díky kvalitnímu označování našich spotřebních výrobků jsme na dobré cestě ke zvýšení našeho podílu na trhu s národními zákazníky."

V číslech

0 t

masa za rok

formátů balení s GLM-Ievo

“Přešli jsme od ručního nebo poloautomatického etiketování k plně automatickému pomocí vysoce výkonných označovačů. Nárůst produktivity je značný.”

Antoine Gandolfi

Manažer a majitel, Gandolfi Viandes

“Již 3 roky podporujeme společnost Gandolfi Viandes inovativními řešeními. Ještě větší radost máme z toho, že se nám podařilo společnost přesvědčit o tom, že naše označovače GLM-Ievo a nová technologie CleanCut® jsou pro ni přínosem.”

Hervé Nicoli

Manažer pro průmysl, Bizerba Francie